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ued会不会回归-黄磊、宋丹丹录节目时食物中毒,罪魁祸首竟是吃了这种蔬菜!

2020-01-09 10:24:04 来源:南市资讯

ued会不会回归-黄磊、宋丹丹录节目时食物中毒,罪魁祸首竟是吃了这种蔬菜!

ued会不会回归,去医院看病时,每当我们问医生在饮食方面需要注意什么的时候,90%的医生都会告诉我们“多吃些蔬菜水果,有利于身体健康”。

于是我以为,吃蔬菜是百利无害的。从来没有将食物中毒与蔬菜联系起来的我,最近看了一档综艺节目后,对蔬菜有了新的认识:多吃蔬菜有利于身体健康,但是前提是你得吃对方法,方法不对,反而会有损身体健康。

黄磊、宋丹丹就是典型的食物吃错方法导致中毒的例子

小编最近比较喜欢看湖南台的一档综艺节目,因为里面的男一号“小h”真的超可爱,这里要作一下说明,“小h”是一条可爱的柴犬,节目播出后,圈粉无数。

作为一名吃货,当然不仅仅会因为一条萌萌的狗狗而去看一档综艺节目,最主要的原因是里面经常会有做饭的镜头!而且是黄磊掌勺!黄磊的厨艺不用多说了吧,吃过他做的饭的人没有一个不称赞的,不愧叫“黄小厨”,真是实至名归~

可是,万万没想到,这样会做饭的黄磊,却在某期节目中做饭时出了岔子,因为吃了没煮熟的豆角,导致自己和本期特邀客人宋丹丹都出现食物中毒,呕吐不止。

以前小编常听人说没煮熟的豆角不能吃,因为有毒,其实心里一直是怀疑的,毕竟对于一个吃了十几年豆角却从来没有中过毒的人来说,多多少少都会有些怀疑,正在看这篇文章的你,是不是也有过这种想法?然而,这并不是谣言。

未煮熟的豆角引起食物中毒不是第一次出现

2013年1月,广东江门发生3宗疑似四季豆中毒事件,周边城市亦接连发生同类事件。江门市食药局发出“慎食四季豆、面豆”的消费警示,提醒集体食堂勿采购;

2015年6月11日下午,邯郸市磁县黄沙学校50余名学生午餐后相继出现恶心、呕吐等症状,其中11人被送往医院后留院观察。医院经过全面诊断,初步认为食堂豆角未炒熟导致学生不同程度食物中毒;

2016年9月29日,添漫梁村一村民在自建温室大棚中雇佣民工,中午在自做午餐食用后发生一起疑似因食用未完全煮熟霜冻豆角引起15人的植物性食物中毒;

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据医生介绍,大多数豆角,如扁豆、菜豆、刀豆等都不能生吃或者没煮熟就吃。以四季豆为例,四季豆含皂素和凝集素,皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白,皂甙对人体胃肠道具有强烈刺激性;凝集素可结合细胞膜糖分子,促使红细胞凝集,肠道表面绒毛细胞病变。这两种毒素在豆角的两端、荚丝以及老扁豆含量最多。

但是,它所含的这些毒素对热极不稳定,只要加热100℃使豆角熟透,就能破坏其毒素。但如果摄入没煮熟的四季豆,就会引起胃肠道中毒,出现胃痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,伴头晕、胸闷、心慌等。因为煮至80℃未全熟的豆角中,毒素含量反而更高。

因此豆角最好的做法是掐头去尾,剥掉荚丝后,再用清水炖煮,并保证锅中的水没过豆角,一定要煮熟才能吃。

注意!这些食物未煮熟,吃了也可能致身体中毒

豆浆

喝未煮熟的豆浆和吃未煮熟的四季豆的致毒原理是一样的,毕竟豆浆也是由黄豆磨出来的。和四季豆一样,未煮熟的豆浆中会含有皂甙和凝集素,这两种物质对人的肠道都有很强的刺激性,它可以刺激胃肠粘膜,引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等中毒症状,严重的可引起脱水和电解质紊乱,如若抢救不及时就会危及性命。同理,黄豆芽是由黄豆生长而来的,所以也不要生吃或者没煮熟就吃。

金针菇

金针菇是很多人吃火锅的必备菜,但是不要一下锅就猴急猴急地捞起来吃,因为没有煮熟的金针菇当中含有秋水仙碱,人体在食用过后很容易会因为氧化产生有毒的二秋水仙碱,它对我们的肠胃黏膜还有呼吸道黏膜都有着很强烈的刺激作用。如果你吃火锅后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等疾病,那有可能是吃了未煮熟的金针菇。

黄花菜

黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质具本身是无毒的,但是经肠道吸收后就会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱,它可以刺激肠胃,使人出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。此外,未煮熟的金针菇吃了也会产生有毒的二秋水仙碱。

黄豆芽

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生豆芽里面还含有一种蜡样芽孢杆菌,这是一种有害菌,只有高温才能将其杀灭。同样,没煮熟的黄豆芽也会含有皂甙,只有经过高温加热后才能保证食用安全。

鸡蛋

有些人喜欢喝生鸡蛋,其实生鸡蛋并没有比熟鸡蛋的营养高到哪儿去。反而生鸡蛋中会含有许多细菌与病原体,吃了不熟的鸡蛋,容易患上急性肠胃炎,出现恶心呕吐等症状。

发芽的土豆

发芽的土豆中含有有毒成分茄碱,其嫩芽部位的毒素比肉质部分高几十倍至几百倍,所以一定要慎吃。此外,因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中,也含有极高的毒性物质。

木薯

木薯含有有毒物质亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。不要把木薯、淮山、山药三者搞混了,虽然它们长得极像。

木耳

木耳中含有叶啉类光感物质,这种物质可引起日光性皮炎,严重者还会出现皮肤瘙痒、水肿呼吸困难等不良症状。

美食虽诱人,但是健康更重要。俗话说:心急吃不了热豆腐一个优秀的吃货,对食物制作的每一道工序都应表示尊重,而不是猴急猴急地要去吃。只有经过正确烹饪的食物,才禁得起味蕾和身体的考验,否则不是难吃就是有损身体健康~

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